“瞎果”指因各種原因沒(méi)有得到很好保護(hù)而腐爛變質(zhì)，或是在未成熟之前就掉落的水果。收購(gòu)“瞎果”的是一些我們耳熟能詳?shù)墓髽I(yè)。近日，記者分別走訪(fǎng)了安徽省碭山縣（海升、匯源分公司所在地）、江蘇省豐縣（安德利分公司所在地）、山東平邑縣（匯源分公司所在地），果汁企業(yè)之所以將企業(yè)選在這些地方，首要的原因就是上述地域均為周邊地區(qū)甚至全國(guó)范圍內(nèi)的水果產(chǎn)出大縣。正是由于上述縣市的水果產(chǎn)量巨大，所以也意味著有更多“瞎果”能夠供應(yīng)到企業(yè)。而它們，正是果汁的生產(chǎn)原料。（相關(guān)報(bào)道見(jiàn)今日本報(bào)10版）
“瞎果”不能做果汁，本是常識(shí)。一些果汁企業(yè)不遺余力地宣稱(chēng)制造果汁的原料皆是優(yōu)質(zhì)水果，如果說(shuō)一套、做一套，用“瞎果”當(dāng)原料，不僅涉嫌欺騙消費(fèi)者，更是損害消費(fèi)者健康的行為。
“瞎果”做果汁很可怕，瞎監(jiān)管更可怕。據(jù)記者報(bào)道，經(jīng)營(yíng)著安徽碭山當(dāng)?shù)匾粋�(gè)水果購(gòu)銷(xiāo)中心的老陳介紹，每天最少?gòu)乃馁?gòu)銷(xiāo)中心向附近大大小小果汁廠(chǎng)運(yùn)送的“瞎果”都在二三十噸左右，最多的時(shí)候每天送60多噸的“瞎果”。規(guī)模如此之大，監(jiān)管者哪怕只到大街上走一遭就能掌握情況，卻為何失明、失語(yǔ)？
從記者的描繪可知，水果腐爛變質(zhì)后，酸臭味刺鼻，“瞎果”堆上的蒼蠅四處亂飛，果販子老王稱(chēng)，“這些果子都不能賣(mài)給老百姓吃的”，而是賣(mài)給企業(yè)——他伸手指指背后的徐州安德利；記者在碭山海升工廠(chǎng)的后門(mén)發(fā)現(xiàn)，有很多裝載著滿(mǎn)滿(mǎn)一車(chē)廂腐爛水果的卡車(chē)，正等著進(jìn)入工廠(chǎng)驗(yàn)秤拿錢(qián)。此等場(chǎng)景，記者輕易就能發(fā)現(xiàn)，而監(jiān)管者卻視而不見(jiàn)，已經(jīng)涉嫌不作為，甚至無(wú)形中扮演了幫兇的角色。
此外，那些企業(yè)為何敢于堂而皇之地收購(gòu)“瞎果”？在畸形利益驅(qū)動(dòng)下——原料成本的低下，為那些果汁廠(chǎng)的終端產(chǎn)品創(chuàng)造了相當(dāng)?shù)睦麧?rùn)空間，不惜昧良心，何其可怕？
“瞎果”事件，應(yīng)該持續(xù)發(fā)酵下去。目前，應(yīng)有三方面的問(wèn)題待解：其一，當(dāng)?shù)乇O(jiān)管部門(mén)該承擔(dān)什么樣的責(zé)任？從失守到失語(yǔ)，已經(jīng)完全背棄了職責(zé)；其二，涉事企業(yè)有義務(wù)公開(kāi)回應(yīng)，如被坐實(shí)，該付出什么樣的代價(jià)？其三，用“瞎果”制造的果汁為何能夠通過(guò)檢驗(yàn)，走向市場(chǎng)？
此外尚需反思，用“瞎果”制造果汁，是不是也暴露出制度缺失？其實(shí)，用劣質(zhì)水果制造果汁，早已不是新聞。據(jù)業(yè)內(nèi)人士稱(chēng)，我國(guó)果汁企業(yè)榨汁用的原料果檔次較低，絕大多數(shù)榨汁用果，都是從鮮食果中挑出的中、低檔果，甚至是落果、爛果，這些落果由于落地與土壤接觸，存在潛在危害，而爛果又由于受到細(xì)菌或真菌的感染會(huì)產(chǎn)生大量毒素，這些都給原料的衛(wèi)生安全控制帶來(lái)了難度。既然如此，多年來(lái)為何沒(méi)有得到有效治理？誰(shuí)來(lái)捍衛(wèi)消費(fèi)者的知情權(quán)和健康權(quán)？“沒(méi)有規(guī)矩，不成方圓”，規(guī)矩不規(guī)范，同樣難成方圓，與發(fā)達(dá)國(guó)家相比，我們的果汁企業(yè)究竟差在哪里？我們是否缺少有針對(duì)性且具有可操作的具體標(biāo)準(zhǔn)？如果沒(méi)有，就應(yīng)該及時(shí)制定；如果有標(biāo)準(zhǔn)，但標(biāo)準(zhǔn)不健全，就應(yīng)該積極完善；如果標(biāo)準(zhǔn)已健全，卻沒(méi)有真正落實(shí)，就應(yīng)該懲處無(wú)良企業(yè)和失職的監(jiān)管者。
（責(zé)任編輯：周姍姍）
