近年來(lái)，我國(guó)啤酒市場(chǎng)結(jié)構(gòu)發(fā)生了很大變化，尤其是進(jìn)口啤酒增長(zhǎng)迅猛，并在中高端市場(chǎng)表現(xiàn)搶眼，引發(fā)業(yè)內(nèi)外廣泛關(guān)注。近日，《經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)》記者對(duì)啤酒產(chǎn)業(yè)進(jìn)行調(diào)研采訪(fǎng)時(shí)注意到，我國(guó)啤酒消費(fèi)市場(chǎng)漸趨多元化，消費(fèi)升級(jí)特征明顯，國(guó)內(nèi)啤酒行業(yè)正積極適應(yīng)這一變化，提升有效供給能力，以消費(fèi)升級(jí)帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)升級(jí)。

　　我國(guó)啤酒市場(chǎng)出現(xiàn)的結(jié)構(gòu)性變化，符合經(jīng)濟(jì)新常態(tài)的大邏輯。隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展，居民收入增加，消費(fèi)結(jié)構(gòu)不斷升級(jí)，消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品和服務(wù)提出了更高要求，更加注重品質(zhì)，講究品牌消費(fèi)，呈現(xiàn)出從注重量的滿(mǎn)足向追求質(zhì)的提升、從有形物質(zhì)產(chǎn)品向更多服務(wù)消費(fèi)、從模仿型排浪式消費(fèi)向個(gè)性化多樣化消費(fèi)等一系列轉(zhuǎn)變。

　　經(jīng)濟(jì)全球化時(shí)代，質(zhì)量和品牌已經(jīng)成為制造業(yè)乃至國(guó)家核心競(jìng)爭(zhēng)力的象征。然而從供給側(cè)來(lái)看，現(xiàn)階段我國(guó)在許多領(lǐng)域滿(mǎn)足消費(fèi)者中高端和個(gè)性化需求的能力還不足。近年來(lái)，中國(guó)游客在海外搶購(gòu)嬰幼兒奶粉、非處方藥、廚衛(wèi)用品乃至馬桶蓋，就是這一矛盾的直接體現(xiàn)。

　　經(jīng)過(guò)資本洗禮的中國(guó)啤酒行業(yè)，產(chǎn)業(yè)格局已相對(duì)穩(wěn)定。但是，多年來(lái)，啤酒企業(yè)在發(fā)展中過(guò)于偏重消費(fèi)側(cè)的規(guī)模和份額，忽略了供給側(cè)的同步發(fā)展。走向成熟期的中國(guó)啤酒市場(chǎng)，正在從數(shù)量擴(kuò)張和價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)，逐步轉(zhuǎn)向質(zhì)量型、差異化為主的競(jìng)爭(zhēng)。只有圍繞消費(fèi)市場(chǎng)的變化趨勢(shì)進(jìn)行投資、創(chuàng)新和生產(chǎn)，加強(qiáng)與“互聯(lián)網(wǎng)+”時(shí)代的融合，才能最大限度提高投資和創(chuàng)新的有效性，優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，提升產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力和附加值，滿(mǎn)足不同群體不斷升級(jí)的多樣化消費(fèi)需求，實(shí)現(xiàn)更有質(zhì)量和效益的增長(zhǎng)。

　　我國(guó)大量中高端消費(fèi)在海外實(shí)現(xiàn)，既有供給不足的原因，也與對(duì)國(guó)外品牌的盲目崇拜有關(guān)。事實(shí)上，以啤酒為例，作為輸入型行業(yè)，國(guó)產(chǎn)啤酒和進(jìn)口啤酒在工藝、設(shè)備、技術(shù)方面沒(méi)有太大差異，有些方面甚至優(yōu)于國(guó)外企業(yè)，二者的差別主要體現(xiàn)在品類(lèi)和風(fēng)味。扭轉(zhuǎn)“酒是洋的香”的觀(guān)念，建立起消費(fèi)者對(duì)國(guó)產(chǎn)品牌的自信，尤為重要。同時(shí)，也要鼓勵(lì)和支持有條件的企業(yè)走出去開(kāi)展戰(zhàn)略合作和品牌并購(gòu)，增強(qiáng)中國(guó)品牌的國(guó)際認(rèn)同度，在參與全球市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中培育一批國(guó)際品牌。

　　《經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)》在對(duì)啤酒業(yè)的調(diào)研中看到，面對(duì)進(jìn)口啤酒的挑戰(zhàn)，國(guó)內(nèi)啤酒業(yè)內(nèi)人士還是很有信心的，也已經(jīng)積極行動(dòng)起來(lái)。不斷迭代的消費(fèi)人群帶來(lái)的龐大市場(chǎng)需求、完善的市場(chǎng)銷(xiāo)售渠道、對(duì)本土消費(fèi)者更深刻的了解、不斷加快的中高端產(chǎn)品研發(fā)步伐，都是底氣所在。中國(guó)啤酒業(yè)歷經(jīng)百年，正是在變革求新中不斷發(fā)展繁榮起來(lái)的。

　　今年“雙11”，天貓成交額達(dá)到上千億元，顯示出我國(guó)消費(fèi)需求的巨大潛力。能不能抓住消費(fèi)升級(jí)新紅利？既是時(shí)代拋給啤酒業(yè)的問(wèn)題，也值得其他行業(yè)深思。（本文來(lái)源：經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào) 作者：萃 華）