為減少外賣食品被偷吃、惡意加入異物等情況發(fā)生，提升外賣餐飲食品安全質(zhì)量，今年以來，全國(guó)多地陸續(xù)要求或提倡使用“食安封簽”，即外賣商家使用外賣包裝封簽或一次性封口的外包裝袋等方式密封餐品，且封簽、外包裝袋口在開啟后無法復(fù)原。

　　可是實(shí)際上，“食安封簽”的使用情況并不樂觀——許多商家并沒有按照倡議或規(guī)定使用這種密封方式；有些封簽質(zhì)量不佳沒有起到作用，消費(fèi)者收到餐品時(shí)發(fā)現(xiàn)封簽已經(jīng)破損……總之，“食安封簽”的落實(shí)不到位，不僅仍然無法保證食品安全與衛(wèi)生，且讓騎手和商家之間的責(zé)任無法劃分，使得倡議規(guī)定成了一紙空文。

　　從商家角度考慮，推出食安封簽會(huì)增加成本，在沒有強(qiáng)制規(guī)定的情況下，自然會(huì)選擇能不用就不用；且密封過程會(huì)延長(zhǎng)出餐工序和時(shí)間，在訂單多的情況下又加一道小而精的程序會(huì)讓工作人員手忙腳亂；有些商家認(rèn)為正常的打包（打結(jié)和訂書機(jī)裝訂）即使被拆開也無法復(fù)原，所以沒必要專門使用封簽。而顧客也并不完全肯定封簽的使用——有的封簽打開困難、影響進(jìn)餐；封簽收費(fèi)增加打包費(fèi)用，顧客認(rèn)為不劃算……總之由于規(guī)定不強(qiáng)制和未統(tǒng)一規(guī)范，導(dǎo)致“食安封簽”沒有真正落實(shí)，沒有真正保證外賣食品的安全。

　　為讓“食安封簽”真正“因?qū)嵍�安”，首先�?yīng)將軟性倡議改為強(qiáng)制性法規(guī)，規(guī)定必須使用，并逐漸由各地自行規(guī)定到全國(guó)統(tǒng)一，才能讓商家真正落實(shí)使用封簽；其次，不僅規(guī)定使用，且要規(guī)定封簽的樣態(tài)和形式、商家的logo等，不能讓簡(jiǎn)單、易破損的封簽濫竽充數(shù)；再者，可規(guī)定騎手或者顧客取餐時(shí)若發(fā)現(xiàn)沒有封簽則選擇拒收，明確權(quán)責(zé)劃分，迫使商家落實(shí)改變；外賣平臺(tái)也可增加“封簽圖片驗(yàn)證”的相關(guān)功能和步驟，讓餐品從制作到密封再到配送的每一步，都向消費(fèi)者呈現(xiàn)；同時(shí)，對(duì)于商家因推出專門封簽涉及的必要費(fèi)用，可隨每月使用量給予補(bǔ)貼，減少商家在成本上的顧慮。

　　在推出使用后，市場(chǎng)監(jiān)管局、食品安全部門等相關(guān)方需要定期抽查“食安封簽”的使用情況，收到消費(fèi)者舉報(bào)后要立刻懲罰整改，使得其從推出到落實(shí)形成“雙向奔赴”，走好外賣食品的“最后一公里”。