“鵝腿阿姨”是誰？清華、北大、人大三大高校學生為之“大動干戈”，令人津津樂道。據(jù)悉，這位在人大、北大校園周邊擺攤賣烤鵝腿的阿姨，因為所烤的鵝腿味道好、價格實惠，深受學生的喜愛。

　　高校周邊的美食小攤并不少，為什么“鵝腿阿姨”能走紅？說到底，還是因為稀缺。

　　一是美味上的稀缺。正常情況下，學校食堂為了兼顧大多數(shù)人的飲食和口味，一般不會輕易變更口味和菜式。長期下來，學生不可避免會心生倦怠，這個時候，有特色的小攤小吃正好可以滿足學生們個性化的需求。而據(jù)報道，“鵝腿阿姨”的烤鵝腿是阿姨自己慢慢摸索研制的，并不同于市面上一般的產(chǎn)品，從沖洗、切配，到腌制、燒烤，每一個步驟都蘊含著用心和真誠，這種稀缺的美味和品質(zhì)正是吸引學生的重要因素。

　　二是煙火氣的稀缺。雖然同為城市一角，但校園與街頭巷尾環(huán)境是有極大差別的。很多時候，小攤小販所攜帶的煙火氣，不僅能為書香校園帶來美味，也能為學生帶來絲絲溫暖�！谤Z腿阿姨”擺攤幾年，不僅打出了美食口碑，也與周邊高校的學生建立了親密的關系。比如，阿姨的微信群，正是學生幫忙建立的；“小乖乖”“小寶貝”，這是“鵝腿阿姨”對學生們的稱呼�？梢园l(fā)現(xiàn)，美食不僅拉近了食客與賣家的關系，也拉近了校園與城市煙火之間的關系，這種以情感為紐帶的聯(lián)結(jié)，或許才是學生對鵝腿“心向往之”的另一個原因。