“鄭重聲明，請(qǐng)仔細(xì)閱讀后購(gòu)買(mǎi)，本品為×品牌火腿腸，因到期只能用于寵物飼養(yǎng)，品相好不變質(zhì)，售出后不調(diào)不換�！庇浾呓照{(diào)查發(fā)現(xiàn)，在臨期食品憑借“量大管飽還便宜”的特點(diǎn)刮起一陣“流行風(fēng)”后，一些過(guò)期食品也在電商平臺(tái)和二手交易平臺(tái)堂而皇之地售賣(mài)起來(lái)。一些商家明知自己售賣(mài)的是過(guò)期食品，試圖在詳情頁(yè)通過(guò)文字聲明免責(zé)或者模糊概念誘人下單。（1月2日法治日?qǐng)?bào)）
食品安全關(guān)系到每個(gè)人的身體健康和生命安全，其重要性不言自明。每種食品都有一定的保質(zhì)期，一些商家在處理臨期食品時(shí)，不僅會(huì)給予較大幅度的價(jià)格優(yōu)惠，還會(huì)對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)提示。超過(guò)保質(zhì)期的食品，輕則腹瀉或中毒，嚴(yán)重會(huì)危及生命，其危害性難以預(yù)料。
也正是因?yàn)槿绱耍称钒踩ǖ谌臈l第(十)項(xiàng)規(guī)定，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)標(biāo)注虛假生產(chǎn)日期、保質(zhì)期或者超過(guò)保質(zhì)期的食品、食品添加劑。不難看出，銷(xiāo)售超過(guò)保質(zhì)期的食品屬于違法甚至犯罪行為。行為性質(zhì)輕微的會(huì)被給予行政處罰，除了責(zé)令停止銷(xiāo)售，還會(huì)被行政處罰，造成他人人身健康嚴(yán)重?fù)p害等嚴(yán)重后果則有入刑的風(fēng)險(xiǎn)。
商家把過(guò)期食品擺上貨架違法銷(xiāo)售，同時(shí)為了規(guī)避銷(xiāo)售過(guò)期食品的風(fēng)險(xiǎn)，聲明自己賣(mài)的是瑕疵品/臨期或過(guò)期食品，通過(guò)文字聲明免責(zé)或者模糊概念誘人下單，比如聲明“到期只能用于寵物飼養(yǎng)”來(lái)混淆視聽(tīng)。
商家的如意算盤(pán)是：自己已然發(fā)布了“聲明”，明確告知所售為過(guò)期食品，且表明售賣(mài)的過(guò)期食品只能供寵物食用，若人食用則后果自負(fù)。可實(shí)際上，寵物食用過(guò)期食品也并非 “安然無(wú)恙”。過(guò)期時(shí)間較長(zhǎng)的食物，即便曾經(jīng)是合規(guī)的貓糧狗糧，也可能變成“毒糧”，寵物一旦食用必然有害，嚴(yán)重時(shí)甚至可能導(dǎo)致寵物死亡。
消費(fèi)者若缺乏相應(yīng)的食品安全和法律常識(shí)，在超低價(jià)格的誘導(dǎo)下，極易掉進(jìn)商家預(yù)設(shè)的陷阱中，且在權(quán)利受損時(shí)缺乏維權(quán)的主動(dòng)性，從而為商家銷(xiāo)售過(guò)期食品的不法行為提供了機(jī)會(huì)，也為此類(lèi)行為大行其道創(chuàng)造了條件。
事實(shí)上，過(guò)期食品不能食用的原則，對(duì)人和動(dòng)物一致。法律上除了嚴(yán)格禁止銷(xiāo)售的剛性原則外，對(duì)過(guò)期食品的處置也有著嚴(yán)格的程序性規(guī)定，超過(guò)保質(zhì)期的食品應(yīng)當(dāng)由前述食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者采取無(wú)害化處理、銷(xiāo)毀等措施，防止其再次流入市場(chǎng)。
此外，過(guò)期食品直接銷(xiāo)售被嚴(yán)格禁止，將其回收作為原料再次加工同樣為法律所禁止。食品安全法第三十四條明確：禁止用回收食品作為原料生產(chǎn)食品。比如過(guò)期食品加工成動(dòng)物飼料就屬于違法行為，之前一些商家將過(guò)期的月餅回收之后加工成飼料對(duì)外出售，被相關(guān)部門(mén)依法進(jìn)行了處罰，此類(lèi)案例具有很強(qiáng)的警示效果。
食品安全只有原則性，沒(méi)有例外性，因此以聲明的方式銷(xiāo)售過(guò)期食品的行為，決不允許發(fā)生和存在。要采取預(yù)防為主和標(biāo)本兼治的原則，在對(duì)苗頭性和傾向性的現(xiàn)象進(jìn)行打擊的同時(shí)，采取更具針對(duì)性的措施預(yù)防此類(lèi)行為的發(fā)生。
由于食品安全監(jiān)管是一項(xiàng)共治行動(dòng)，需要整合各方力量共同參與，形成齊抓共管的格局，尤其是要強(qiáng)化食品安全經(jīng)營(yíng)者、銷(xiāo)售者和監(jiān)管者的責(zé)任，讓食品安全的主體責(zé)任在各個(gè)環(huán)節(jié)得到落實(shí)。消費(fèi)者也要增強(qiáng)權(quán)利保護(hù)的意識(shí)，主動(dòng)向銷(xiāo)售過(guò)期食品的行為說(shuō)不，自覺(jué)抵制此類(lèi)非法行為，只發(fā)個(gè)聲明就銷(xiāo)售過(guò)期食品的行為，才會(huì)徹底失去市場(chǎng)。
