在中山大學(xué)探訪有害生物控制與資源利用國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室的時(shí)候，實(shí)驗(yàn)室前主任龐義教授的一句話讓我記憶非常深刻：“要從源頭保障食品安全�！北娝苤�，食品安全與大家密切相關(guān)，近年來(lái)的食品安全事件也影響著市民生活。每一餐都能吃到安全健康的食品——這是大家共同的心聲。
但是如何保障食品安全呢？有害生物控制與資源利用國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室的研究給我們提供了一個(gè)好思路，就是要從源頭上減少污染，進(jìn)而保障食品安全。眾所周知，一直以來(lái)在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過(guò)程中，我國(guó)每年都會(huì)向農(nóng)田噴灑大量的農(nóng)藥，讓環(huán)境和水源受到污染，部分蔬菜、茶葉、糧食、肉類等食品中的農(nóng)藥殘留和有害物質(zhì)超標(biāo)，嚴(yán)重危害人民的身體健康。而且噴灑農(nóng)藥不但能將害蟲殺死，而且還會(huì)將害蟲天敵一并消滅，嚴(yán)重破壞了生態(tài)環(huán)境的平衡。
龐義教授提倡“從源頭保障食品安全研究”，并帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)對(duì)多種農(nóng)業(yè)生物滅蟲制劑進(jìn)行研究，最終研究出高效、低毒、無(wú)殘留的微生物防治和生物農(nóng)藥，在現(xiàn)實(shí)中進(jìn)行廣泛應(yīng)用并推廣，減少高毒農(nóng)藥使用，可以減少農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留，從源頭上保障食品安全。用農(nóng)業(yè)生物滅蟲制劑取代農(nóng)藥就是一個(gè)生動(dòng)的“源頭保障食品安全”的例子。
另一方面，在保持生態(tài)平衡這方面實(shí)驗(yàn)室研究也給我們上了生動(dòng)的一課，通過(guò)研究農(nóng)產(chǎn)品害蟲天敵并制成生物制劑，既能殺死害蟲，對(duì)人無(wú)害，又能提高農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)效益，更重要的是還能不對(duì)生態(tài)環(huán)境造成威脅，保持了生態(tài)環(huán)境的平衡。這種思路，那些只片面追求經(jīng)濟(jì)效益而不顧生態(tài)環(huán)境平衡的地方跟企業(yè)是否該借鑒一下呢？ （陳維澈）
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