近日，央視財(cái)經(jīng)頻道《是真的嗎》節(jié)目播出一組有關(guān)草莓的報(bào)道，稱(chēng)該欄目組記者隨機(jī)在北京購(gòu)買(mǎi)的8份草莓均檢測(cè)出含有百菌清和乙草胺兩種農(nóng)藥。節(jié)目稱(chēng)，前者含量符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，后者在國(guó)家的草莓殘留物標(biāo)準(zhǔn)中并無(wú)登記，但相比歐盟標(biāo)準(zhǔn)，有的草莓超標(biāo)6倍。專(zhuān)家介紹，美國(guó)已把乙草胺列為B2類(lèi)致癌物，如長(zhǎng)期食用乙草胺殘留的食物，可能會(huì)導(dǎo)致乙草胺的代謝物中毒，有致癌性。（4月27日《京華時(shí)報(bào)》）

　　“隨機(jī)買(mǎi)8份草莓，均檢出致癌農(nóng)藥殘留”，這樣一個(gè)結(jié)果，無(wú)疑再次觸動(dòng)了國(guó)人脆弱的神經(jīng)。當(dāng)然了，現(xiàn)實(shí)或許還沒(méi)想象中那般糟糕。新聞中提到，所檢出的兩種農(nóng)藥，其中之一的含量符合國(guó)標(biāo)，另一種則根本不在國(guó)標(biāo)名錄之列——這樣的狀況，我們并不陌生。相當(dāng)長(zhǎng)一段時(shí)間以來(lái)，虛虛實(shí)實(shí)的“食品安全”議題，往往都指向了“國(guó)標(biāo)的缺失或滯后”。似乎，監(jiān)管源頭的寬松化設(shè)計(jì)，自一開(kāi)始就注定了，整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈的品質(zhì)和稟性。

　　草莓有毒？草莓無(wú)毒？倘若參照不同的標(biāo)準(zhǔn)，便會(huì)有不同的答案。于是乎，這儼然成為一個(gè)，見(jiàn)仁見(jiàn)智、各說(shuō)各話(huà)的“謎題”。需要追問(wèn)的是，事關(guān)食品安全的各式國(guó)標(biāo)，為何每每表現(xiàn)出驚人的“大尺度”？要知道，這絕不只是因?yàn)�，職能部門(mén)后知后覺(jué)，對(duì)某些農(nóng)藥的藥理屬性缺乏認(rèn)知與警惕；而是由于，在多元的利益博弈格局下，“國(guó)標(biāo)”或?qū)捇驀?yán)早已超越了科學(xué)判斷的立場(chǎng)，而變成各方勢(shì)力施加影響之后的妥協(xié)產(chǎn)物。

　　一面是數(shù)量眾多的普通消費(fèi)者，一面是由種植戶(hù)、批發(fā)商、零售端所構(gòu)成的完整產(chǎn)業(yè)鏈，前者固然希望“國(guó)標(biāo)”能從細(xì)從嚴(yán)，后者卻傾向于“國(guó)標(biāo)”能從寬從松。這些年來(lái)，相關(guān)“國(guó)標(biāo)”雖然有了長(zhǎng)足進(jìn)步，但顯然遠(yuǎn)未達(dá)到民眾預(yù)期。所以如此，顯然是受制于，中國(guó)農(nóng)業(yè)一貫的“重藥”傳統(tǒng)：若貿(mào)然將“國(guó)標(biāo)”與先進(jìn)水平接軌，無(wú)疑會(huì)大大增加種植成本，削弱農(nóng)產(chǎn)品相對(duì)競(jìng)爭(zhēng)力，最終必會(huì)遭到“產(chǎn)銷(xiāo)集團(tuán)”的強(qiáng)烈反彈。

　　那么，在可見(jiàn)的未來(lái)，果蔬的安全指數(shù)，會(huì)隨著國(guó)標(biāo)的收緊而穩(wěn)步提升嗎？基于此，至少有兩點(diǎn)事實(shí)令人存疑。其一，隨著有機(jī)農(nóng)業(yè)、綠色農(nóng)業(yè)的大行其道，眾多較高支付力的人群，率先選擇接受高價(jià)換取更可靠的果蔬。這種趨勢(shì)，極可能會(huì)在一定程度上分化消費(fèi)者的整體意志，使得呼吁“國(guó)標(biāo)從嚴(yán)”的民間聲音發(fā)生弱化；其二，以“國(guó)標(biāo)”體系為核心的食品安全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)，本就尚且無(wú)法做到全面覆蓋。這導(dǎo)致了在很多時(shí)候、很多地方，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)會(huì)一如既往地濫用農(nóng)藥。

　　盡管我們承認(rèn)，確保果蔬安全，離不開(kāi)一套嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)，以及確保標(biāo)準(zhǔn)得以落實(shí)的監(jiān)管架構(gòu)。但，僅僅做到這些，其實(shí)還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。同樣重要的是，要在現(xiàn)代科學(xué)與耕種傳統(tǒng)之間，找到一條滲透和貫通的可行路徑。只有當(dāng)種植戶(hù)被引導(dǎo)、指導(dǎo)著，放棄“濫用農(nóng)藥”的生產(chǎn)習(xí)慣，他們才會(huì)試著改變。這個(gè)過(guò)程，需要時(shí)間，需要耐心，更需要一套能將公共治理意愿，延伸到田間地頭的成熟方法論。