近日，國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局發(fā)布《關(guān)于嚴(yán)格加強(qiáng)調(diào)味面制品等休閑食品監(jiān)管工作的通知》，明確將調(diào)味面制品（俗稱“辣條”）納入“方便食品”實(shí)施許可。沒(méi)有地方標(biāo)準(zhǔn)的，各省級(jí)食品藥品監(jiān)管部門(mén)要積極協(xié)調(diào)衛(wèi)生計(jì)生部門(mén)，推動(dòng)制定地方標(biāo)準(zhǔn)。未取得生產(chǎn)許可的企業(yè)，不得生產(chǎn)加工調(diào)味面制品等休閑食品。在生產(chǎn)方面，督促企業(yè)依法組織生產(chǎn)，切實(shí)采取措施，嚴(yán)把質(zhì)量安全控制關(guān)。（5月31日《佛山日?qǐng)?bào)》）

　　說(shuō)起辣條，不少人滿眼都是幸福，因?yàn)槟鞘峭�年的回憶。一想起辣條，就如同回到了無(wú)憂無(wú)慮的孩提時(shí)代。這背后，的確承載著不少人別樣的情愫，那是“只可意會(huì)不可言傳”的一種幸福感覺(jué)。

　　不過(guò)最近幾個(gè)月發(fā)生的事情，卻打碎了公眾對(duì)于辣條的美好念想。原來(lái)，現(xiàn)實(shí)的辣條令人大跌眼鏡，一方面，記者在河南走訪發(fā)現(xiàn)，河南辣條生產(chǎn)工廠衛(wèi)生條件惡劣，工人直接用手包裝辣條。食品廠老板坦誠(chéng)，對(duì)于微生物的狀況自己心里沒(méi)底，“但如果進(jìn)來(lái)要洗手，上個(gè)衛(wèi)生間要換個(gè)衣服，工人就感覺(jué)有點(diǎn)約束，就不好招工�！鄙�產(chǎn)環(huán)境如此惡劣，的確令人憂心不已。

　　另一方面，江西省食品藥品監(jiān)督管理局針對(duì)性地對(duì)19種高風(fēng)險(xiǎn)“辣條”品種進(jìn)行了靶向性抽驗(yàn)，檢測(cè)出其中11個(gè)樣品不合格，不合格率為57.9%。公眾一直當(dāng)成美好回憶的辣條，原來(lái)只是不合格的“三無(wú)”產(chǎn)品，這真的是“不能好好吃辣條”的節(jié)奏了。

　　在這樣的境況下，食藥監(jiān)總局明確無(wú)證不得生產(chǎn)辣條，顯然是一種及時(shí)與積極的應(yīng)對(duì)，其主要目的，無(wú)疑也是倒逼相關(guān)企業(yè)營(yíng)造一個(gè)良好的辣條生產(chǎn)氛圍。如果說(shuō)之前的集中銷毀不合格辣條是一種警示的話，那么如今明確“無(wú)證不能生產(chǎn)”則是一種制度回應(yīng)。但事實(shí)上，“無(wú)證不得生產(chǎn)辣條”其實(shí)只是常識(shí)重申，畢竟，公眾都知道，有證才能生產(chǎn)與經(jīng)營(yíng)是最起碼的常識(shí)，不然便是危險(xiǎn)性極高的“三無(wú)產(chǎn)品”了。

　　更何況，對(duì)于不合格的食品，《刑法》也早已明確處罰，“生產(chǎn)、銷售不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，足以造成嚴(yán)重食物中毒事故或者其他嚴(yán)重食源性疾病的，處三年以下有期徒刑或者拘役，并處罰金。”就此來(lái)說(shuō)，對(duì)于“無(wú)證不得生產(chǎn)辣條”一般的規(guī)定，從來(lái)都不缺少類似的法律法規(guī)，缺少的只是相關(guān)部門(mén)對(duì)法律的充分信仰。

　　因而，如今食藥監(jiān)總局明確“無(wú)證不得生產(chǎn)辣條”，一個(gè)顯而易見(jiàn)的常識(shí)是：如果一紙規(guī)定有用的話，那么問(wèn)題早就解決了，還需要監(jiān)管部門(mén)做什么？可以說(shuō)，辣條之所以成為“史上最牛的不合格零食”，就在于監(jiān)管體系的孱弱，如監(jiān)管觸角沒(méi)有深入，監(jiān)管體系沒(méi)有完善，監(jiān)管決心沒(méi)有樹(shù)立……那么即便有食藥監(jiān)總局的一紙規(guī)定，“放心吃辣條”的現(xiàn)實(shí)環(huán)境也難以營(yíng)造。可以說(shuō)，“無(wú)證不得生產(chǎn)辣條”還須監(jiān)管給力，如此才能從根本上杜絕不合格辣條，呵護(hù)公眾美好的回憶與現(xiàn)實(shí)的味蕾。