7月9日，生態(tài)文明貴陽(yáng)國(guó)際論壇2016年年會(huì)開(kāi)幕，在“大數(shù)據(jù)時(shí)代的食品安全”分論壇上，中國(guó)工程院院士、中糧集團(tuán)總工程師岳國(guó)君認(rèn)為，由于政府對(duì)食品安全的監(jiān)管越來(lái)越嚴(yán)，當(dāng)前已是歷史上中國(guó)食品最安全的階段。

　　“最安全階段”的這碗雞湯，讓人聯(lián)想起2012年，相關(guān)協(xié)會(huì)標(biāo)榜國(guó)產(chǎn)乳粉質(zhì)量“歷史最好”。食品安全也是這個(gè)道理，如果專家的樂(lè)觀論斷果真被消費(fèi)者買(mǎi)賬的話，民眾就無(wú)須在“綠色有機(jī)”的噱頭里持續(xù)蒙圈兒了。

　　當(dāng)然，不能斷章取義專家的意思。所謂“食品最安全階段”，主要想表達(dá)的是這些年中國(guó)食安領(lǐng)域的成就與進(jìn)步：機(jī)構(gòu)架設(shè)有了，專門(mén)法律不缺了，執(zhí)法態(tài)勢(shì)趨嚴(yán)了，消費(fèi)者火眼金睛了……這些看得見(jiàn)的變化，確實(shí)為公眾構(gòu)筑了一個(gè)更為安全的、制度化的食安防護(hù)網(wǎng)。

　　但不久前，十二屆全國(guó)人大常委會(huì)第二十一次會(huì)議聽(tīng)取了執(zhí)法檢查組關(guān)于檢查食品安全法實(shí)施情況的報(bào)告，“發(fā)現(xiàn)當(dāng)前食品安全工作仍面臨一些突出問(wèn)題，食品安全形勢(shì)依然嚴(yán)峻。”這個(gè)判斷，可能更契合民眾的日常感受。

　　2016年政府工作報(bào)告中，李克強(qiáng)總理就明確提出，要“嚴(yán)守從農(nóng)田到餐桌、從實(shí)驗(yàn)室到醫(yī)院的每一道防線，讓人民群眾吃得安全、吃得放心”。此時(shí)奢談“食品最安全”，都難免遭遇“心太大”的質(zhì)疑。只要每天離不開(kāi)吃吃喝喝，就每天會(huì)面對(duì)食品安全問(wèn)題。從來(lái)“道高一尺魔高一丈”，哪有什么“最安全”可言呢？

　　倒不是民眾見(jiàn)不得“食品最安全階段”的樂(lè)觀，而是擔(dān)心這樣的樂(lè)觀會(huì)對(duì)食安形勢(shì)造成決策性誤判。既然食品安全“永遠(yuǎn)在路上”，那“食品最安全階段”自然該永遠(yuǎn)慎言。