一些人產(chǎn)生“賣個拍黃瓜就要罰款1萬元”的質(zhì)疑心理，是“習(xí)慣性質(zhì)疑”思維定式使然。但當(dāng)執(zhí)法部門說清楚罰單背后的原因時，相信大多數(shù)人都不會再有情緒化的指責(zé)了。所以，“習(xí)慣性質(zhì)疑”并不可怕；不敢理直氣壯地回應(yīng)質(zhì)疑，不善于將此當(dāng)作解釋工作、增強(qiáng)公信力的契機(jī)，就真的可怕了

　　近日，一份由廣州市黃埔區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局出具的《行政處罰事先告知書》在網(wǎng)上流傳并引發(fā)熱議。這份告知書顯示，一火鍋店超過經(jīng)營范圍，生產(chǎn)銷售“川北涼粉”“酸辣蕨根粉”“青椒皮蛋”“拍黃瓜”等涼拌菜式，因此，從2017年5月1日至5月21日期間取得的139元銷售收入被沒收，并處以1萬元罰款。

　　有網(wǎng)友話鋒一轉(zhuǎn)，解讀為一個火鍋店21天賣“拍黃瓜”“青椒皮蛋”等涼菜賺了139元，卻招來一張行政處罰1萬元的告知書。乍一聽，很多人迅速打開“質(zhì)疑模式”：賣個拍黃瓜就要罰款1萬元？為何罰這么多？執(zhí)法部門有必要小題大做嗎？

　　近年來，出現(xiàn)了一個新詞，叫“習(xí)慣性質(zhì)疑”，指的是針對公權(quán)力運(yùn)行公正與否的質(zhì)疑成為一種定性思維。如今，一些人產(chǎn)生“賣個拍黃瓜就要罰款1萬元”的質(zhì)疑心理，也是這一思維定式使然。事實(shí)上，無論從合法性還是合理性上分析，這樣的處罰都沒有任何問題。

　　涼菜是冷加工，看起來簡單，相關(guān)要求卻并不低。在加工過程中稍不注意或貯存不當(dāng)，極易被細(xì)菌污染，這個問題在夏天表現(xiàn)得尤為突出。因而，涼菜類食品一直被列為安全風(fēng)險(xiǎn)較高的食品，在場地設(shè)置、設(shè)施設(shè)備和操作上比經(jīng)營其他食品有著更加嚴(yán)格的要求。該火鍋店經(jīng)營項(xiàng)目中無冷食類食品制售內(nèi)容，店內(nèi)也沒有涼菜制作專用間。從這個角度來看，罰款1萬元在法定范圍內(nèi)，經(jīng)得起各方質(zhì)疑。

　　當(dāng)執(zhí)法部門說清楚罰單背后的原因時，相信大多數(shù)人都不會再有情緒化的指責(zé)了。甚至下次去餐館吃飯時，有些人或許還會變身“市場監(jiān)督員”，特別留意餐館有無冷菜經(jīng)營許可。若果真如此，此次行政處罰事件就是一次鮮活的法治教育，更是一次食品安全知識普及教育，這無疑是件好事。

　　從更寬的視野來看，本案的處罰決定與各地正在開展的“放、管、服”改革具有內(nèi)在的一致性。放寬市場準(zhǔn)入，符合條件主體均可快速拿到經(jīng)營證照開展經(jīng)營活動。以本案為例，火鍋店只要符合冷菜制作條件，就能很快拿到相應(yīng)許可。但是，“寬準(zhǔn)入”必須伴之以“嚴(yán)管理”，對那些沒有取得經(jīng)營許可或超過許可范圍從事經(jīng)營活動的行為，應(yīng)當(dāng)發(fā)現(xiàn)一起查處一起，用嚴(yán)格執(zhí)法打破少數(shù)經(jīng)營主體的僥幸心理。因而，本案的處理完全合乎改革的大方向�；貞�(yīng)質(zhì)疑的過程，又是一次引導(dǎo)公眾形成改革共識、適應(yīng)改革步伐的過程。

　　所以說，“習(xí)慣性質(zhì)疑”并不可怕；不敢理直氣壯地回應(yīng)質(zhì)疑，不善于將此當(dāng)作解釋工作、增強(qiáng)公信力的契機(jī)，就真的可怕了。

　　（本文來源：經(jīng)濟(jì)日報(bào) 作者：江蘇《群眾》雜志社編輯 蘇勝利）