今年,北京、上海、深圳、云南等地均表態(tài)將允許擺攤經(jīng)營,有的地區(qū)還喊出了要打造“24小時不眠城區(qū)”。北京康華屯、西安甘家寨、成都柳浪灣等夜市先火了起來。
啥叫夜經(jīng)濟?夜經(jīng)濟的本質(zhì),是要滿足消費者在夜間的消費需求,創(chuàng)造相應(yīng)的就業(yè)機會。
從去年開始,主打網(wǎng)紅小吃、咖啡和“潮玩兒”的后備箱集市應(yīng)運而生,一些年輕人開著豪車賣咖啡創(chuàng)業(yè),F(xiàn)在的部分網(wǎng)紅夜市,正是后備箱集市的延續(xù),恰巧適應(yīng)了這部分消費需求。有人下了班想找個地方逛逛,吃點新奇的,玩點不一樣的。還有一些人,結(jié)束了一天的工作,饑腸轆轆,只想吃碗熱湯面回家睡覺;跟許久不見的朋友聚會,想找個不那么貴的地方擼串喝啤酒。前兩年,大量小餐館停業(yè)歇業(yè),小老板們暫時沒有能力租門面房恢復(fù)經(jīng)營,有些靈活就業(yè)者需要低成本的經(jīng)營渠道。發(fā)展夜經(jīng)濟時,不應(yīng)忽視這部分需求。
月下人間煙火味,本應(yīng)最撫凡人心。但最近逛了幾個夜市,感覺當(dāng)前夜市離普通人的日常生活有些距離。比如,位于北京朝陽區(qū)王四營村的康華屯夜市遠(yuǎn)離市中心,一個漢堡48元,一個淄博小餅夾三小串肉、幾根蔥20元,一串大蔥包烤腸30元,消費者反映這比景區(qū)、商場的美食街還要貴。物價與商家定位有關(guān),也跟攤位費比較高有關(guān):康華屯夜市每日攤位費為180元至300多元不等,高于大多數(shù)早市。
夜經(jīng)濟比早市聽起來時髦,有些地方直接稱夜經(jīng)濟為“深夜食堂”。不過,夜經(jīng)濟不是“貴”經(jīng)濟,也不等于網(wǎng)紅經(jīng)濟。它一頭連著老百姓的消費,一頭連著老百姓的就業(yè)。老百姓盼望的夜經(jīng)濟,應(yīng)該集便利、家常、實惠于一身,最好離家門口不遠(yuǎn),溜溜達(dá)達(dá)就能到;賣一些吃得順口的面條、烤串、熱粥、涼皮、餛飩,能撫慰勞累一天的疲憊;結(jié)賬時,價錢別太貴。大多數(shù)人不可能把每頓夜宵都變成網(wǎng)紅打卡。
今年的早市、鄉(xiāng)村大集特別火,3元錢的燒餅、6元錢的蛋堡、13元一碗的羊雜湯頗受追捧,說明老百姓需要有性價比的消費場景。早在2020年,淄博經(jīng)開區(qū)就規(guī)劃了12個便民疏導(dǎo)點、早夜市分布點,并且不收取任何費用、一切水電費全免。還有報道稱,2020年成都率先允許臨時占道經(jīng)營,2個月時間增加就業(yè)崗位8萬個,顯示出小攤位的大能量。條件允許的情況下,希望有更多地方政府、街道辦能支持夜市、早市融入便民生活服務(wù)圈,成為公共服務(wù)的一部分,提供更親民的價格,得到消費者認(rèn)可,從而提供長期就業(yè)崗位。
夜經(jīng)濟有長期存在的群眾基礎(chǔ),但一個夜市想要辦得長久,還需下一番功夫。目前,多地夜市對商家是否為個體戶、是否持有健康證等資質(zhì)缺乏硬性要求,存在一定的食品安全隱患;很多商家沒有明碼標(biāo)價,不僅消費者體驗感較差,也不符合相關(guān)法規(guī);有的夜市存在垃圾亂放、擾民隱患,煙火氣容易變成“臟亂棄”。夜經(jīng)濟就像一曲四手聯(lián)彈的小夜曲:地方政府支持,街道辦等牽頭組織,商家合規(guī)經(jīng)營,消費者積極參與,這幾個要素缺一不可,唯有如此才能讓夜色亮起來,消費火起來,共同奏響歡樂好聲音。(本文來源:經(jīng)濟日報 作者:佘穎)
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