無論風(fēng)里雨里，外賣小哥總能及時送餐到你家里。點外賣，已然成為當(dāng)下頗為“時髦”的“懶人經(jīng)濟(jì)”，也是不少人的“飲食文化”。

　　的確，市場經(jīng)濟(jì)讓我們的生活越發(fā)便捷。只需動動手指，一份美食便送貨上門，免去了廚房勞作之苦，也省去了東奔西走入店就餐的麻煩，尤其對于有“選擇恐懼癥”的吃貨們而言，只需在外賣平臺上擇優(yōu)下單，便可享受到稱心如意的美味，可謂“好不愜意”。

　　然常言說得好：“眼不見，心不煩！”如若當(dāng)消費(fèi)者們得知某些“鐘情已久”“餐餐必點”的套餐，是產(chǎn)于一間間蚊蠅漫天飛舞、地面滿是油污的廚房，是出自徒手肆意抓撒調(diào)料的廚師手中，是來自過期已久的不健康食材時，又會作何感想？怕是不少人會頓覺惡心、作嘔欲吐了吧！

　　如果說，一份外賣，其最大的賣點在于色澤與口感，那么支撐起這一賣點的最大功臣無疑是食材。食材不僅決定了外賣的價格，更決定了外賣的價值。選擇優(yōu)質(zhì)食材，就是選擇健康與誠信，而選擇劣質(zhì)食材，即便能通過“特殊處理”掩蓋其“本質(zhì)”，終究也會落得個“聰明反被聰明誤”的下場。

　　有人說，餐廳的后廚就好比魔術(shù)師的背面，不能以“真面目”示人。魔術(shù)師隱藏的目的在于更好地呈現(xiàn)藝術(shù)之美。相反，后廚的隱藏卻是因為“家丑不敢外揚(yáng)”。家中就餐，無論色香味如何，我們都會吃得放心、吃得安心；餐廳就餐，當(dāng)我們通過視頻監(jiān)控，看過菜品的加工制作過程后，便可放下戒心，大快朵頤。

　　俗話說：“丑媳婦總得見公婆！”我們發(fā)現(xiàn)，外出就餐時，那些敢于展示廚房，不拒客人監(jiān)督后廚的餐廳，即便其廚藝略有不濟(jì)，也不會影響到我們就餐的心情，反而會給予其更多的包容與諒解，細(xì)細(xì)思來，這正是出于我們對其毫不遮丑的尊重與采用優(yōu)質(zhì)食材的寬慰。越是不遮掩，越是待人真誠，則越能贏得他人的好感與理解。

　　反觀某些外賣商家，掛著誘人的美食圖片、報著虛偽的精品菜名、配著無恥的特惠價格，做著昧心事、發(fā)著昧心財，雖能得益于一時，末了還是難逃“多行不義必自斃”的命運(yùn)。

　　劣質(zhì)外賣之所以有市場，是因為其便捷的服務(wù)與鮮美的口感。消費(fèi)者之所以給予好評，是因為他們自認(rèn)為商家食材優(yōu)質(zhì)、廚藝上佳，但消費(fèi)者吃不出劣質(zhì)、尚未生病，只能說商家僥幸逃脫，但常在河邊走哪有不濕鞋，久而久之自然會被消費(fèi)者投訴，被法律嚴(yán)懲。

　　采用優(yōu)質(zhì)食材的餐廳，也許會因廚藝不精而被消費(fèi)者投訴差評，但因其依法合規(guī)、誠信經(jīng)營，尚可逐步提升廚藝，漸漸贏得口碑，正所謂“好飯不怕晚”！然而劣質(zhì)的食材，無論廚藝如何精湛，均難掩其“丑陋”的本質(zhì)，可謂損人而不利己。

　　己所不欲勿施于人。雖說技藝是廚師安身立命的本錢，但外賣廚房不是法外之地，亦無“免檢令牌”，既如此，何不在做好工藝保密的基礎(chǔ)上，充分亮相每日食材，適度公開制作流程，做好質(zhì)檢臺賬，主動接受消費(fèi)者、平臺及相關(guān)部門的質(zhì)量監(jiān)督與檢查。只要衛(wèi)生合格、質(zhì)量達(dá)標(biāo)、過程健康，店主自己又足夠努力、一直奮斗，假以時日，又何愁外賣做不好、口碑上不來、生意做不大呢？