不少2014年上半年剛剛高價買入奶牛的河北奶農(nóng)正忍受煎熬。去年下半年以來，鮮奶價格進(jìn)入下行通道，收購價下跌至3.3元/公斤，而與此同時，飼料售價居高不下，養(yǎng)殖成本上升。更要命的是，相關(guān)奶企的鮮奶用量減少，奶農(nóng)的鮮奶交不上去，他們不得不把交不上去的鮮奶喂豬或倒掉，甚至把剛剛懷孕的奶牛賣掉。（《新京報》1月6日）

　　市場經(jīng)濟(jì)，愿賭服輸。2008年三聚氰胺事件后，奶農(nóng)已經(jīng)新建了奶牛養(yǎng)殖小區(qū)，“小區(qū)建立初就和旺旺集團(tuán)石家莊分公司簽署收購鮮奶協(xié)議，奶農(nóng)的鮮奶都是直接交給旺旺�！睋Q言之，是企業(yè)生產(chǎn)量下降，“只能收奶農(nóng)80%鮮奶，剩下的20%奶農(nóng)自己處理”，才導(dǎo)致了訂單下的奶農(nóng)遭遇“多收了三五斗”的煩惱。

　　企業(yè)當(dāng)然也有企業(yè)的難處：收購標(biāo)準(zhǔn)提高，乳制品生產(chǎn)企業(yè)自有牧場增加，進(jìn)口奶粉大量進(jìn)入國內(nèi)市場。下面兩組數(shù)據(jù)就有因果關(guān)系：一是來自全球乳制品企業(yè)的采購數(shù)據(jù)顯示，全球奶價自2014年3月開始就持續(xù)下跌。全球奶源主要供應(yīng)地新西蘭、歐盟的原奶價格跌幅已達(dá)30％~40％。國家統(tǒng)計局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2014年1至9月，全國乳制品進(jìn)口量共計149.86萬噸，同比增長36.5%。其中，液態(tài)奶累計進(jìn)口量達(dá)24.64萬噸，同比增長70.8%。二是農(nóng)業(yè)部監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，2014年12月兩周內(nèi)，全國生鮮乳主產(chǎn)區(qū)的平均價格為3.81元／公斤，較年初均價下跌了9％，創(chuàng)下14個月以來的最低位。

　　那么，問題就來了：奶農(nóng)在宏觀市場面前總是信息不對稱的，只能依據(jù)即期價格配置生產(chǎn)資源，作為訂單式收奶的企業(yè)，有沒有責(zé)任引導(dǎo)奶牛養(yǎng)殖小區(qū)的發(fā)展？或者說，在奶業(yè)嚴(yán)寒期，如何保證強(qiáng)勢企業(yè)不會趁火打劫？

　　指望乳企流動的是“道德血液”，并不現(xiàn)實。倒奶、殺牛，對奶農(nóng)來說，已經(jīng)不算新鮮了。2012年4月，媒體曝光黑龍江雙鴨山完達(dá)山公司一直以低價收購鮮奶，導(dǎo)致很多奶農(nóng)入不敷出，被迫殺�；蛸u牛。有養(yǎng)牛戶表示，當(dāng)?shù)?斤奶的價錢賣不過一瓶礦泉水。2011年，新華社曾報道，黑龍江省養(yǎng)牛第一大市雙城市，其所產(chǎn)鮮奶被雀巢公司所壟斷，而據(jù)當(dāng)?shù)啬剔r(nóng)普遍反映，雀巢公司在當(dāng)?shù)乜丝勰剔r(nóng)已成為公開的秘密……

　　俗話說“谷賤傷農(nóng)”，在農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化風(fēng)生水起的今天，小區(qū)奶農(nóng)仍“靠天吃飯”，奶農(nóng)什么時候才能成為真正意義上的理性經(jīng)濟(jì)人？在乳企與奶農(nóng)的博弈中，一旦市場生變，“躺槍”的首先是奶農(nóng)，在保障奶農(nóng)利益層面，職能部門有哪些作為？任由倒奶、殺牛現(xiàn)象重演，市場保障機(jī)制為何發(fā)揮不了補(bǔ)位作用？

　　需要提醒的是，在關(guān)聯(lián)性越來越強(qiáng)的產(chǎn)業(yè)鏈條上，“谷賤”的結(jié)果，肯定不會只傷及農(nóng)民。