由于養(yǎng)殖成本上升，河北行唐縣的奶牛成了養(yǎng)殖戶的燙手山芋。更要命的是奶企鮮奶用量減少，奶農(nóng)的鮮奶交不上去，把交不上去的鮮奶賣給養(yǎng)豬戶喂豬，或者干脆倒掉，甚至把剛剛懷孕的奶牛賣掉成了奶農(nóng)們不得已的選擇（1月6日《新京報》)

　　按照乳業(yè)專家的分析，奶農(nóng)倒奶或賣牛，并非產(chǎn)能過剩，而是因為“收購標準提高，乳制品生產(chǎn)企業(yè)自身牧場增加，以及進口奶粉大量進入國內(nèi)市場”。企業(yè)自建牧場，既能保證正常奶源，也有利于降低成本。而國外奶粉的進入，更是市場競爭的產(chǎn)物。這些都沒話講。這么說，問題是出在了不符合“收購標準”上。

　　乳制品不同于一般商品，關(guān)系國民健康，高標準和“以質(zhì)論價”都是必須的。不合格的牛奶，該倒掉的必須倒掉。但在當?shù)�，倒牛奶成了普遍現(xiàn)象，這就令人匪夷所思。

　　疑問首先在于，這里的“標準”到底是國家標準還是僅僅是企業(yè)的“自家標準”？這個問題理應(yīng)弄清楚。畢竟，奶農(nóng)處于信息不對等的弱勢一方，尤其是，原料奶銷售渠道具有的單一性和奶企的壟斷地位，也使得加工企業(yè)實質(zhì)掌握著定價主動權(quán)，因而，看似雙方自愿的買賣，其實并不平等。企業(yè)以標準等名義對奶農(nóng)進行搪塞糊弄，以達到壓價降級之目的，是非常可能的。從新聞看，鮮奶80%為企業(yè)收購，其余20%由奶農(nóng)自行處理。誰能說，這與此無關(guān)？而且，退一步說，即便是因為不合格，也不全是奶農(nóng)的責任。將市場危機和壓力轉(zhuǎn)嫁給處于利益鏈條末端的奶農(nóng)身上，顯得極不負責不厚道。

　　奶農(nóng)倒掉賴以養(yǎng)家糊口的牛奶，宰掉借以安身立命的奶牛，無奈中的悲愴刺得人心痛。雖說市場的事應(yīng)盡量交給市場自發(fā)形成秩序，但市場不是萬能的，不是所有的市場行為都適宜丟給市場，尤其起伏跌宕的乳業(yè)市場，已經(jīng)不是單純的市場行為，需要政府該出手時就出手，用行動來打破牛奶漲跌循環(huán)魔咒，避免“奶賤傷農(nóng)”屢屢發(fā)生。

　　一方面，在制度層面上，要對奶業(yè)結(jié)構(gòu)進行宏觀調(diào)控，強化對企業(yè)成本運行、利潤分配的監(jiān)督，促使企業(yè)把效益向奶農(nóng)傾斜，讓奶農(nóng)從企業(yè)盈利中獲益。另一方面，從技術(shù)層面，不僅要給奶農(nóng)提供技術(shù)支持和有效信息傳遞，更要緊貼市場，因勢而動，及時調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)和養(yǎng)殖模式，拓展致富路徑，避免盲目跟風(fēng)。甚至，政府也可以通過給奶農(nóng)買保險的辦法，來為奶農(nóng)風(fēng)險兜底，不能讓奶農(nóng)總是被企業(yè)牽著鼻子走，被市場牽著鼻子走。