京新報(bào)1月6日?qǐng)?bào)道，由于奶價(jià)狂跌，鮮奶滯銷，河北行唐縣奶農(nóng)李娟(化名)最近多了一項(xiàng)任務(wù)，把交不上去的鮮奶提到養(yǎng)牛小區(qū)周圍的田里倒掉。和李娟一樣，很多2014年上半年剛剛高價(jià)買入奶牛的河北省奶農(nóng)們正忍受煎熬。

　　說(shuō)起倒掉鮮奶，我們不禁會(huì)想到當(dāng)年經(jīng)濟(jì)大蕭條的時(shí)，西方資本家把大量鮮奶倒入大海的場(chǎng)景。本以為只會(huì)出現(xiàn)在經(jīng)濟(jì)學(xué)教科書(shū)里的故事，如今卻真實(shí)的發(fā)生在我們身邊。當(dāng)年發(fā)生在美國(guó)資本家身邊的經(jīng)濟(jì)動(dòng)蕩，事后歸結(jié)于胡佛政府對(duì)市場(chǎng)的放任和不干預(yù)的政策，而在如今在國(guó)家充分參與市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)調(diào)節(jié)的今天，為什么還會(huì)出現(xiàn)這樣的情況？且聽(tīng)筆者向大家說(shuō)道一二：

　　市場(chǎng)大環(huán)境：企業(yè)生產(chǎn)能力不足，導(dǎo)致奶源收購(gòu)能力下降

　　但凡形成產(chǎn)業(yè)規(guī)模的地區(qū)，一定會(huì)有完整的生產(chǎn)鏈作為支撐，同樣新聞中的養(yǎng)牛小區(qū)亦不例外。他們掛靠當(dāng)?shù)禺a(chǎn)奶企業(yè)，由企業(yè)、私營(yíng)老板、奶農(nóng)三方出資建立，并且與當(dāng)?shù)仄髽I(yè)簽訂了收購(gòu)合約。然隨著中國(guó)奶業(yè)以“三鹿事件”為首的一系食品安全事件被曝光后，中國(guó)奶業(yè)陷入了空前的“信譽(yù)危機(jī)”，食品加工企業(yè)和消費(fèi)者對(duì)本土奶源持有不信任態(tài)度，紛紛轉(zhuǎn)投進(jìn)口奶源消費(fèi)。于是，中國(guó)的奶業(yè)被迫進(jìn)行了一些列整合與行業(yè)洗牌：本土小型奶制品企業(yè)紛紛倒閉，國(guó)內(nèi)知名奶企業(yè)也不得不對(duì)生產(chǎn)規(guī)模下調(diào)，由此引發(fā)的結(jié)果便是奶源收購(gòu)能力的下降，企業(yè)只能按照原計(jì)劃的70%-80%收購(gòu)，有時(shí)甚至更低，而每頭奶牛的日產(chǎn)量基本是穩(wěn)定的，減收導(dǎo)致的直接結(jié)果便是奶農(nóng)日產(chǎn)鮮奶的大量滯銷。

　　行業(yè)總趨勢(shì)：行業(yè)改革導(dǎo)致“散兵游勇”失去市場(chǎng)

　　新時(shí)期的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)都有著集約化規(guī)�；�發(fā)展的趨勢(shì)，相比之下，幾千年流傳下來(lái)的“小農(nóng)經(jīng)營(yíng)模式”逐漸在市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)中失去了競(jìng)爭(zhēng)地位，面臨淘汰。一方面，小農(nóng)經(jīng)營(yíng)的成本較高，且波動(dòng)性較大，難以控制成本。而規(guī)�；�生產(chǎn)對(duì)風(fēng)險(xiǎn)的抵御能力與嚴(yán)格規(guī)范的生產(chǎn)流程可將成本控制在有效的范圍內(nèi)，盡可能的降低出廠價(jià)，從而有較強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。另一方面，小農(nóng)經(jīng)濟(jì)由于生產(chǎn)者素質(zhì)的差異，會(huì)導(dǎo)致生產(chǎn)的產(chǎn)品的品質(zhì)參差不齊，很難直接用于生產(chǎn)，有時(shí)甚至?xí)�引發(fā)食品安全問(wèn)題——當(dāng)年的“三聚氰胺”便是實(shí)例。而集約化生產(chǎn)的統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)則能夠?qū)Ξa(chǎn)品品控進(jìn)行最大化控制，同時(shí)對(duì)資源和環(huán)境的友好程度也相對(duì)較高。也正是因?yàn)樯鲜鲈�因，�?guó)內(nèi)各大奶制品企業(yè)紛紛自建生產(chǎn)基地，不再外購(gòu)，散養(yǎng)戶的奶源因此便更鮮有人問(wèn)津。

　　決策欠考慮：奶農(nóng)不能把握市場(chǎng)規(guī)律，盲目跟風(fēng)

　　在“看不見(jiàn)的手”的作用下，產(chǎn)品價(jià)格根據(jù)供需關(guān)系上下浮動(dòng)，這便是市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)運(yùn)行的內(nèi)在規(guī)律�？墒呛芏嗄剔r(nóng)并沒(méi)有意識(shí)到這一點(diǎn)。在2013年下半年出現(xiàn)全國(guó)奶荒的時(shí)候，鮮奶的價(jià)格飆升至5元每公斤，大部分的奶農(nóng)因此嘗到了甜頭，并且選擇了在此時(shí)期擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)�？墒�，凡是都有“物極必反”之理，2014年全年，鮮奶價(jià)格都在4元左右徘徊，甚至一度跌至3元。由于成本的壓力，農(nóng)戶將很多在上一年花萬(wàn)多元買進(jìn)的奶牛，低價(jià)甚至按照肉牛的價(jià)格處理，虧損數(shù)萬(wàn)。商品經(jīng)濟(jì)市場(chǎng)一直有“低價(jià)買高價(jià)賣”的說(shuō)法，這種反其道而行，只根據(jù)價(jià)格的一時(shí)的高低就盲目進(jìn)行投資，事后的啞巴虧也只能自己打掉了牙往肚里咽了。同時(shí)，因?yàn)轷r奶商品的特殊性，在價(jià)格低迷時(shí)，利潤(rùn)甚至不夠儲(chǔ)存和運(yùn)輸?shù)馁M(fèi)用，為了保證現(xiàn)有市場(chǎng)產(chǎn)品價(jià)格的穩(wěn)定，多余的牛奶也只能進(jìn)行這樣的“無(wú)害化”處理了。

　　山東爛在地里的大白菜，內(nèi)蒙古堆積如山的滯銷土豆，近兩年頻頻報(bào)道的“農(nóng)產(chǎn)品過(guò)剩”的新聞，與河北奶農(nóng)鮮奶澆地一樣，是中國(guó)農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展出現(xiàn)的“小插曲”，供需信息的不對(duì)稱和小農(nóng)經(jīng)營(yíng)模式的局限性是促成類似事件頻發(fā)的主要原因。然而，如何盡可能的規(guī)避在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)向集約化和規(guī)模化發(fā)展時(shí)出現(xiàn)的種種“陣痛”，是我們政府和個(gè)人都應(yīng)該值得深思的課題。