校園食品安全，一直是社會(huì)公眾關(guān)注的熱點(diǎn)。又到開(kāi)學(xué)季，學(xué)生們?cè)趯W(xué)校是否吃得好、吃得安全、健康，牽動(dòng)無(wú)數(shù)家長(zhǎng)的心。

　　日前，北京市教委發(fā)布《關(guān)于切實(shí)做好2019年學(xué)校食品安全管理工作的通知》，明確新學(xué)期幼兒園、中小學(xué)、高校等校園食品安全管理的具體要求�！锻ㄖ�》要求，中小學(xué)、幼兒園應(yīng)當(dāng)建立集中用餐陪餐制度，學(xué)校相關(guān)負(fù)責(zé)人每頓飯與學(xué)生一同用餐，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和解決供餐過(guò)程中存在的問(wèn)題。

　　“校長(zhǎng)陪餐”制，是學(xué)校實(shí)行食品安全校長(zhǎng)（園長(zhǎng)）負(fù)責(zé)制的方式之一。校長(zhǎng)在食堂陪餐，不僅能親身體驗(yàn)飯菜質(zhì)量，在現(xiàn)場(chǎng)了解學(xué)生們對(duì)飯菜質(zhì)量的真實(shí)評(píng)價(jià)，還能切身感受學(xué)生就餐的困難，抓準(zhǔn)學(xué)校食堂改進(jìn)的方向和難點(diǎn)問(wèn)題，采取針對(duì)性措施改善學(xué)校食堂條件，為學(xué)生創(chuàng)造更加良好的就餐環(huán)境。其實(shí)，推行“校長(zhǎng)陪餐”制，并非北京的先例，在全國(guó)許多地方都曾出臺(tái)過(guò)相關(guān)規(guī)定，推行過(guò)類似的做法�！靶ｉL(zhǎng)陪餐”并非吃頓飯那么簡(jiǎn)單，其背后的用意，顯而易見(jiàn)——讓校長(zhǎng)“以身試餐”，倒逼學(xué)校高度重視食堂飯菜的質(zhì)量與安全，保障學(xué)生吃上“安全餐”、“營(yíng)養(yǎng)餐”。

　　盡管如此，也有不少人對(duì)推行這項(xiàng)制度的現(xiàn)實(shí)可行性存疑，擔(dān)心其成為走過(guò)場(chǎng)的形式主義，淪為制度白條。一者，大多數(shù)校長(zhǎng)都公務(wù)繁忙，社交應(yīng)酬多，有些校長(zhǎng)還堅(jiān)持在教育一線，就算中小學(xué)校長(zhǎng)們?cè)谥饔^上都心甘情愿執(zhí)行“陪餐制”，考慮到校長(zhǎng)職責(zé)上的事務(wù)繁多，他們?cè)诳陀^上是否有足夠的時(shí)間、精力來(lái)不折不扣地落實(shí)“陪餐制”？能吃好這頓飯嗎？二則，食堂會(huì)不會(huì)給校長(zhǎng)“開(kāi)小灶”，或者讓校長(zhǎng)吃“特供餐”呢？另外，“校長(zhǎng)陪餐”制度設(shè)計(jì)的初衷，雖是為了增加一道監(jiān)督防護(hù)，但歸根結(jié)底，這還是一種學(xué)校的內(nèi)部監(jiān)督，是自己人監(jiān)督自己人，這種監(jiān)督實(shí)際上還是偏軟，因?yàn)閷W(xué)校食堂為學(xué)校創(chuàng)收，監(jiān)督者與被監(jiān)督者是直接利益關(guān)系，難保不會(huì)對(duì)食堂飯菜的小問(wèn)題睜只眼閉只眼。換句話說(shuō)，僅保持在“不出事，不吃出問(wèn)題”的低門檻監(jiān)督，是吃不好這頓飯的。

　　因此，學(xué)校食堂飯菜安全與質(zhì)量不能完全寄托于“校長(zhǎng)陪餐”，強(qiáng)化外部監(jiān)管同樣必不可少。比如探索實(shí)行讓學(xué)生家長(zhǎng)監(jiān)管“校餐”制度，邀請(qǐng)學(xué)生家長(zhǎng)或家委會(huì)成員代表進(jìn)校陪餐，豐富監(jiān)管形式�！凹议L(zhǎng)陪餐”與“校長(zhǎng)陪餐”雙管齊下，讓學(xué)生在食堂吃得更安全、健康。