在很多旅游攻略里，老陳醋是游客來(lái)山西平遙古城最應(yīng)該入手的特產(chǎn)之一。在古城，各種大小、各種顏色的醋罐、醋壇子，也被擺在一個(gè)個(gè)緊挨著的醋店內(nèi)外，“純手工釀造”“古法釀造”“純糧老陳醋”的牌子隨處可見(jiàn)，在國(guó)慶小長(zhǎng)假里吸引著無(wú)數(shù)游客。然而有媒體調(diào)查發(fā)現(xiàn)，這其中廉價(jià)的貼牌醋、勾兌醋在很多醋店銷(xiāo)售，有的稍作包裝，就變成售價(jià)上百元的“老陳醋”，有醋商坦言“專(zhuān)坑外地人”，當(dāng)?shù)鼐用褓I(mǎi)醋都避開(kāi)古城醋店。

　　原本批發(fā)價(jià)2元一斤的勾兌醋，甚至晾曬間的醋缸中還漂著死蒼蠅，被貼上十年陳醋的標(biāo)簽后，每斤價(jià)格就可翻倍到近百元。千里迢迢而來(lái)的游客高價(jià)買(mǎi)到的居然是這樣的“特產(chǎn)”，心里滋味可想而知。當(dāng)然，如是假冒偽類(lèi)“特產(chǎn)”在平遙古城大行其道，傷害的不只是游客，更是直接砸古城的旅游招牌。這一現(xiàn)象，表面看是市場(chǎng)誠(chéng)信和食品安全問(wèn)題，實(shí)質(zhì)也揭示了一種較普遍的旅游市場(chǎng)開(kāi)發(fā)困境。

　　關(guān)于旅游特產(chǎn)、紀(jì)念品，早就有人調(diào)侃，有一種傷害叫：我給你帶了旅游紀(jì)念品！有文章舉例說(shuō)，同樣一塊真絲繡花手帕，真不真絲不知道，只知道在蘇州叫“蘇繡”，在四川叫“蜀繡”，在江西成了“贛繡”，而且一看就是電腦繡的……每個(gè)旅游城市都有一條專(zhuān)門(mén)用來(lái)騙外地人的街。以老街的名義，打著文藝的旗號(hào)，千篇一律地賣(mài)著從同樣的地方批發(fā)來(lái)的工藝品。

　　上述調(diào)侃的內(nèi)容或許有所夸大，卻非完全虛構(gòu)。仍拿旅游紀(jì)念品來(lái)說(shuō)，一些地方的旅游市場(chǎng)本就缺乏有足夠地域和文化特色的產(chǎn)品，加之又無(wú)深度開(kāi)發(fā)，所以最終多只能打造千篇一律的工藝品一條街，毫無(wú)特色可言；一些地方雖不乏具有強(qiáng)辨識(shí)度的特產(chǎn)，像平遙陳醋、麗江玉石等強(qiáng)IP，但卻可能遭致“過(guò)度”開(kāi)發(fā)、胡亂開(kāi)發(fā)，主要表現(xiàn)為假貨橫行，“坑”字當(dāng)頭。這些現(xiàn)象共同反映出，不少地方的旅游市場(chǎng)仍停留在低質(zhì)層面。究其原因，除了市場(chǎng)監(jiān)管力度有待提升，地方的旅游發(fā)展觀念或是重要因素。

　　在大眾旅游時(shí)代的初級(jí)階段，依靠獨(dú)特的自然景觀、IP效應(yīng)，不少景區(qū)尤其是“十一”黃金周這樣的旅游旺季并不缺游客，靠著門(mén)票收入，粗制濫造的下游市場(chǎng)，也能夠積攢人氣，收獲頗豐。但隨著消費(fèi)升級(jí)，尤其是國(guó)人旅游啟蒙的逐步完成，社會(huì)對(duì)于旅游品質(zhì)的要求整體提升，越來(lái)越多的人開(kāi)始走向國(guó)際旅游市場(chǎng)，那些仍過(guò)于依賴(lài)門(mén)票收入，或者旅游開(kāi)發(fā)能力依舊仍停留在打造同質(zhì)化工藝品一條街層面的景區(qū)，必將面臨越來(lái)越大的競(jìng)爭(zhēng)壓力。

　　這一跡象目前已經(jīng)開(kāi)始顯現(xiàn)。有機(jī)構(gòu)發(fā)布的《國(guó)慶旅游消費(fèi)升級(jí)報(bào)告》顯示，今年國(guó)慶居民旅游消費(fèi)升級(jí)，游客更愿意把錢(qián)花在體驗(yàn)上，追求品質(zhì)與個(gè)性化。與此同時(shí)，盡管今年國(guó)慶假期國(guó)內(nèi)游客數(shù)量和旅游收入雙雙增長(zhǎng)，但同比增速已有下降，且與去年相比，游客的人均支出出現(xiàn)了小幅下降。這里面或許有大的經(jīng)濟(jì)背景的原因，但也未嘗不是為游客對(duì)于大量同質(zhì)化景區(qū)的消費(fèi)疲勞敲響了警鐘。

　　有專(zhuān)家指出，過(guò)度依賴(lài)門(mén)票經(jīng)濟(jì)已成為阻礙中國(guó)旅游業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的“絆腳石”。這其中一個(gè)重要表現(xiàn)或說(shuō)結(jié)果就是，不少景區(qū)深陷門(mén)票依賴(lài)之中，而逐漸喪失了旅游產(chǎn)品開(kāi)發(fā)的能力和積極性，以及對(duì)旅游市場(chǎng)升級(jí)的敏感性。無(wú)特色的旅游“特產(chǎn)”，假冒偽劣充斥的低端旅游紀(jì)念品，都是其具體表征。當(dāng)然，也有一些景區(qū)因?yàn)槁氏雀鎰e單一的門(mén)票依賴(lài)而嘗到了轉(zhuǎn)型、升級(jí)的甜頭，如免門(mén)票達(dá)十年以上的杭州西湖，人氣、旅游收入、口碑都不降反升；古老的故宮近年來(lái)通過(guò)各種跨界、觸網(wǎng)，加大旅游關(guān)聯(lián)產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)，一躍成為新網(wǎng)紅。這些都是值得學(xué)習(xí)的榜樣。

　　另外有好消息是，根據(jù)國(guó)家相關(guān)部門(mén)的要求，在“十一”假期前，國(guó)內(nèi)百余景區(qū)都下調(diào)了門(mén)票價(jià)格，這或預(yù)示著部分景區(qū)邁出了走出門(mén)票依賴(lài)的第一步，同時(shí)或?qū)⒌贡凭皡^(qū)將更多的精力放在旅游市場(chǎng)的深度開(kāi)發(fā)上。